Пестисидҳова дигар маводи кимиёвӣ дар қариб ҳама чизест, ки шумо аз мағозаи хӯрокворӣ то дастархонатон мехӯред. Аммо мо рӯйхати 12 меваеро тартиб додем, ки эҳтимоли зиёд дар таркибаш моддаҳои кимиёвӣ доранд ва 15 мевае, ки эҳтимоли камтари дорои кимиёвӣ доранд.
Новобаста аз он ки шумо меваю сабзавоти тару тозаро мехаред, дар бахши органикии супермаркет харидед ё шафтолуро аз хоҷагии маҳаллӣ бо дасти худ чинед, онҳо бояд пеш аз хӯрдан ё тайёр кардан шуста шаванд.
Аз сабаби хатари бактерияҳо ба монанди E. coli, salmonella ва listeria, ифлосшавии байнисоҳавӣ, дасти одамони дигар ва моддаҳои кимиёвии гуногун, ки дар сабзавот дар шакли пестисидҳо ё консервантҳо боқӣ мемонанд, ҳама сабзавотро пеш аз он ки ба даҳони шумо дохил шаванд, бояд дар раковина шуста шаванд. Бале, ин сабзавоти органикиро дар бар мегирад, зеро органикӣ маънои пестисидҳо надорад; ин маънои онро дорад, ки аз пеститсидҳои заҳролуд озод аст, ки дар байни аксари харидорони хӯрокворӣ як тасаввуроти нодуруст аст.
Пеш аз он ки шумо дар бораи пасмондаҳои пеститсидҳо дар маҳсулоти худ хавотир шавед, ба назар гиред, ки Барномаи маълумот оид ба пеститсидҳои USDA (PDF) муайян кардааст, ки зиёда аз 99 фоизи маҳсулоти санҷидашуда пасмондаҳо дар сатҳҳое доранд, ки ба стандартҳои бехатарии муқарраркардаи Агентии ҳифзи муҳити зист мувофиқат мекунанд ва 27 фоиз пасмондаҳои пестисидҳои ошкоршаванда надоранд.
Хулоса: Баъзе пасмондаҳо хуб аст, на ҳама моддаҳои кимиёвӣ дар ғизо бад ҳастанд ва агар шумо шустани якчанд меваю сабзавотро фаромӯш кунед, ба воҳима афтодан лозим нест. Масалан, себҳо бо муми ғизоӣ пӯшонида мешаванд, то муми табииро иваз кунанд, ки ҳангоми шустани пас аз ҳосил шуста мешаванд. Миқдори миқдори пеститсидҳо умуман ба саломатии шумо таъсири ҷиддӣ намерасонанд, аммо агар шумо аз таъсири эҳтимолии пеститсидҳо ё дигар моддаҳои кимиёвӣ дар ғизое, ки шумо мехӯред, нигарон бошед, як таҷрибаи бехатаре, ки шумо метавонед истифода баред, пеш аз хӯрдани он шустани маҳсулот аст.
Баъзе навъҳо нисбат ба дигарон зарраҳои якрав тавлид мекунанд ва барои фарқ кардани ифлостарин маҳсулот аз на он қадар ифлос, Гурӯҳи кории ғайритиҷоратӣ оид ба бехатарии озуқавории экологӣ рӯйхати хӯрокҳоеро нашр кардааст, ки эҳтимолан пеститсидҳо доранд. Рӯйхат, ки "Даҳаҳои ифлос" номида мешавад, як варақи фиреб аст, ки барои он меваю сабзавот бояд мунтазам шуста шавад.
Гурӯҳ 47,510 намунаи 46 намуди меваю сабзавотро, ки аз ҷониби Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА ва Департаменти кишоварзии ИМА озмуда шудаанд, таҳлил кардааст.
Тадқиқоти охирини ин созмон муайян кардааст, ки дар таркиби Клубничка сатҳи баландтарини пасмондаҳои пестисид мавҷуд аст. Дар як таҳлили ҳамаҷониба маълум шуд, ки дар Берри машҳур назар ба дигар меваҳо ё сабзавот бештар моддаҳои кимиёвӣ дорад.
Дар зер шумо 12 хӯрокро, ки эҳтимолан пеститсидҳо доранд ва 15 хӯроки камтарин олудашавандаро пайдо мекунед.
Даҳҳои ифлос нишондиҳандаи бузургест, ки ба истеъмолкунандагон хотиррасон мекунад, ки кадом меваҳо ва сабзавот бояд бодиққат шуста шаванд. Ҳатто шустани зуд бо об ё пошидани маводи шустушӯй кӯмак карда метавонад.
Шумо инчунин метавонед бо харидани меваю сабзавоти органикии сертификатсияшуда (бе истифодаи пестисидҳои кишоварзӣ парвариш карда мешавад) аз бисёр хатарҳои эҳтимолӣ канорагирӣ кунед. Донистани он, ки кадом хӯрокҳо дорои пестисидҳо ҳастанд, метавонанд ба шумо кӯмак расонанд, ки ба кадом хӯрокҳои органикӣ пул сарф кунед. Тавре ки ман ҳангоми таҳлили нархи маҳсулоти органикӣ ва ғайриорганикӣ фаҳмидам, онҳо он қадар баланд нестанд, ки шумо фикр мекунед.
Маҳсулоте, ки пӯшишҳои муҳофизатии табиӣ доранд, эҳтимоли кам доранд пеститсидҳои эҳтимолан зараровар доранд.
Намунаи Clean 15 сатҳи пасттарини ифлосшавии пестисидҳоро дар байни ҳамаи намунаҳои озмоишшуда дошт, аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо аз ифлосшавии пестисидҳо комилан озоданд. Албатта, ин маънои онро надорад, ки меваю сабзавоте, ки шумо ба хона меоред, аз олудагии бактериявӣ холӣ аст. Аз рӯи омор, хӯрдани маҳсулоти ношуста аз «Clean 15» нисбат ба даҳаи ифлос бехатартар аст, аммо ҳанӯз ҳам пеш аз хӯрдан шустани тамоми меваю сабзавот як қоидаи хуб аст.
Методологияи EWG 6 тадбири ифлосшавии пестисидҳоро дар бар мегирад. Таҳлил ба он нигаронида шудааст, ки кадом меваю сабзавот дорои эҳтимоли бештари як ё якчанд пеститсидҳо мебошанд, аммо сатҳи ҳар як пестисид дар як маҳсулоти мушаххас чен карда нашудааст. Шумо метавонед бештар дар бораи даҳҳо Dirty EWG дар гузориши таҳқиқотии нашршуда дар ин ҷо бихонед.
Аз намунаҳои санҷишии таҳлилшуда EWG муайян кард, ки 95 дарсади намунаҳои меваю сабзавоти “Даҳнаи ифлос” бо фунгисидҳои эҳтимолан зарарнок пӯшонида шудаанд. Аз тарафи дигар, тақрибан 65 фоизи 15 намунаи тозаи меваю сабзавот ягон фунгисидҳои ошкоршаванда надоштанд.
Гурӯҳи кории экологӣ ҳангоми таҳлили намунаҳои санҷишӣ якчанд пеститсидҳоро пайдо кард ва муайян кард, ки аз панҷ пеститсидҳои маъмултарин чортои онҳо эҳтимолан хатарнокандфунгицидхо: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид ва пириметанил.
Вақти фиристодан: феврал-26-2025