Кормандони ботаҷриба ва ҷоизадори мо маҳсулотеро, ки мо фаро мегирем, интихоб мекунанд ва беҳтаринҳоро бодиққат таҳқиқ ва озмоиш мекунанд. Агар шумо тавассути истинодҳои мо харид кунед, мо метавонем комиссия ба даст орем. Шарҳҳо Изҳороти ахлоқӣ
Баъзе меваю сабзавот метавонанд пеститсидҳо ва моддаҳои кимиёвӣ дошта бошанд, аз ин рӯ, одатан тавсия дода мешавад, ки ин маҳсулотро пеш аз истеъмол иловатан бишӯед.
Беҳтар аст, ки сабзавотро пеш аз хӯрдан бишӯед, то боқимондаҳои лой, бактерияҳо ва пеститсидҳоро тоза кунед.
Вақте ки сухан дар бораи меваю сабзавот меравад, аввалин маслиҳате, ки мо метавонем диҳем, ин шустани онҳост. Новобаста аз он ки шумо меваю сабзавоти тару тозаро аз мағозаи хӯрокворӣ, хоҷагии маҳаллӣ ё бахши органикии супермаркет мехаред, хуб аст, ки онҳоро бишӯед, то дар сурате, ки онҳо пеститсидҳо ё дигар моддаҳои кимиёвӣ дошта бошанд, ки метавонанд ба саломатии шумо таъсир расонанд. Аксари далелҳо нишон медиҳанд, ки меваю сабзавоте, ки дар мағозаҳои хӯрокворӣ фурӯхта мешаванд, барои истеъмоли инсон комилан бехатаранд ва танҳо миқдори ками моддаҳои кимиёвӣ доранд.
Албатта, фикри пеститсидҳо ё маводи кимиёвӣ дар хӯроки шумо метавонад шуморо нигарон кунад. Аммо хавотир нашавед: USDAПеститсидБарномаи маълумот (PDF) муайян кард, ки беш аз 99 фоизи маҳсулоти хӯроквории санҷидашуда ба стандартҳои муқарраркардаи Агентии ҳифзи муҳити зист (EPA) мувофиқат мекунанд ва 27 фоизи онҳо умуман боқимондаҳои пеститсид надоранд.
Барои равшанӣ, баъзе моддаҳои кимиёвӣ ва пеститсидҳо метавонанд боқимонда дошта бошанд. Ғайр аз ин, на ҳама моддаҳои кимиёвӣ зарароваранд, аз ин рӯ, вақте ки дафъаи дигар шустани меваю сабзавотро фаромӯш мекунед, воҳима накунед. Шумо хуб хоҳед буд ва эҳтимолияти бемор шудан хеле кам аст. Бо вуҷуди ин, масъалаҳои дигаре низ ҳастанд, ки бояд дар бораи онҳо хавотир шаванд, ба монанди хатарҳои бактериявӣ ва доғҳо ба монанди салмонелла, листерия, E. coli ва микробҳо аз дасти дигарон.
Баъзе намудҳои маҳсулот нисбат ба дигарон эҳтимоли бештари дорои боқимондаҳои пеститсидҳои доимӣ доранд. Барои кӯмак ба истеъмолкунандагон муайян кардани он, ки кадом мева ва сабзавот бештар олуда шудаанд, Гурӯҳи кории экологӣ, як созмони ғайритиҷоратии бехатарии хӯрокворӣ, рӯйхатеро бо номи "Дувоздаҳгонаи ифлос" нашр кардааст. Ин гурӯҳ 47,510 намунаи 46 намуди мева ва сабзавотро, ки аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва дорувори ИМА ва Департаменти кишоварзии ИМА санҷида шудаанд, тафтиш карда, онҳоеро муайян кард, ки ҳангоми фурӯш сатҳи баландтарини пеститсидҳоро доштанд.
Аммо мувофиқи як таҳқиқоти нави The Dirty Dozen, кадом мева бештарин боқимондаҳои пеститсид дорад? Клубника. Шояд бовар кардан душвор бошад, аммо миқдори умумии моддаҳои кимиёвӣ, ки дар ин буттамеваи маъмул мавҷуданд, аз миқдори ҳама гуна мева ё сабзавоти дигаре, ки дар таҳлил зикр шудаанд, зиёдтар аст.
Дар зер шумо 12 хӯрокеро, ки эҳтимолан пеститсидҳо доранд ва 15 хӯрокеро, ки эҳтимолан камтар олуда мешаванд, пайдо мекунед.
Dirty Dozen нишондиҳандаи хубест барои хотиррасон кардани истеъмолкунандагон, ки кадом мева ва сабзавот бояд бодиққат шуста шаванд. Ҳатто шустани зуд бо об ё пошидани маҳлули шустушӯй метавонад кӯмак кунад.
Шумо инчунин метавонед бо харидани меваю сабзавоти сертификатсияшудаи органикӣ (бе истифодаи пеститсидҳои кишоварзӣ парвариш карда мешаванд) аз хатарҳои эҳтимолии зиёд канорагирӣ кунед. Донистани эҳтимолияти бештари доштани пеститсидҳо дар кадом хӯрокҳо метавонад ба шумо дар интихоби ҷои сарф кардани пули иловагии худ барои маҳсулоти органикӣ кӯмак кунад. Тавре ки ман ҳангоми таҳлили нархҳои хӯрокҳои органикӣ ва ғайриорганикӣ фаҳмидам, онҳо он қадар баланд нестанд, ки шумо фикр мекунед.
Маҳсулоте, ки дорои рӯйпӯшҳои муҳофизатии табиӣ мебошанд, эҳтимоли камтар доранд, ки пеститсидҳои эҳтимолан зараровар дошта бошанд.
Намунаи Clean 15 дар байни ҳамаи намунаҳои санҷидашуда пасттарин сатҳи олудашавии пеститсидҳоро дошт, аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо комилан аз олудашавии пеститсидҳо холӣ ҳастанд. Албатта, ин маънои онро надорад, ки меваю сабзавоте, ки шумо ба хона меоред, аз олудашавии бактериявӣ холӣ аст. Аз рӯи омор, хӯрдани маҳсулоти шустанашудаи Clean 15 нисбат ба Dirty Dozen бехатартар аст, аммо пеш аз хӯрдан шустани ҳамаи меваю сабзавот як қоидаи хуб аст.
Методологияи EWG шаш ченаки олудашавии пеститсидҳоро дар бар мегирад. Таҳлил ба он тамаркуз мекунад, ки кадом меваю сабзавот эҳтимолан як ё якчанд пеститсидҳоро дар бар мегиранд, аммо сатҳи ягон пеститсидро дар маҳсулоти мушаххас чен намекунад. Шумо метавонед дар бораи таҳқиқоти Dirty Dozen-и EWG дар ин ҷо маълумоти бештар гиред.
Аз намунаҳои озмоишии таҳлилшуда, EWG муайян кард, ки 95 фоизи намунаҳо дар категорияи меваю сабзавоти "Дувоздаҳгонаи ифлос" бо фунгисидҳои эҳтимолан зараровар пӯшонида шудаанд. Аз тарафи дигар, қариб 65 фоизи намунаҳо дар понздаҳ категорияи меваю сабзавоти тоза ягон фунгисидҳои муайяншавандаро дар бар намегирифтанд.
Гурӯҳи кории экологӣ ҳангоми таҳлили намунаҳои санҷишӣ якчанд пеститсидҳоро пайдо кард ва муайян кард, ки аз панҷ пеститсиди маъмултарин чортоаш фунгитсидҳои эҳтимолан хатарнок буданд: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид ва пириметанил.
Вақти нашр: 07-апрели соли 2025