Беҳтар кардани сифати мева ҳангоми нигоҳ доштани муқаррарӣафзоиши растанӣҳамеша дар соҳаи кишоварзӣ як мушкили асосӣ будааст. Таҳқиқоти нав нишон медиҳад, ки ба даст овардани ин тавозун метавонад нисбат ба он ки қаблан фикр карда шуда буд, осонтар бошад. Олимон кашф карданд, ки баланд бардоштани фаъолияти "гени тозатар"-и ҳифзшуда метавонад ҳамзамон арзиши ғизоӣ ва ҳам хосиятҳои органолептикии меваро беҳтар кунад. Бо баланд бардоштани ифодаи гени алоқаманд бо тРНК, гурӯҳи тадқиқотӣ сатҳи антоцианинҳо ва терпеноидҳоро - пайвастагиҳоеро, ки ба ранг, бӯй ва хосиятҳои антиоксидантии мева таъсир мерасонанд, афзоиш дод. Ин беҳбудиҳо ба рушди растанӣ, андозаи мева ё миқдори шакар таъсири ченшаванда надоштанд. Натиҷаҳо нақши ғайричашмдошти генҳоеро, ки одатан бо функсияи асосии ҳуҷайра алоқаманданд, ошкор мекунанд ва нишон медиҳанд, ки онҳо инчунин метавонанд ба хусусиятҳои калидии мубодилаи моддаҳои мева таъсир расонанд.
Антоцианинҳо ва терпеноидҳо дар ранг, мазза, бӯй ва арзиши умумии ғизоии меваҳо нақши муҳим доранд. Аммо, кӯшишҳо барои зиёд кардани миқдори ин пайвастагиҳо аксар вақт ба таъсири номатлуби манфӣ оварда мерасонанд. Ин аз он сабаб аст, ки истеҳсоли онҳо бо гормонҳои растанӣ зич алоқаманд аст. Масалан, ситокининҳо ҳам афзоиши растанӣ ва ҳам мубодилаи моддаҳои дуюмдараҷаро танзим мекунанд, аз ин рӯ, тағир додани сатҳи онҳо метавонад сохтор ва хусусиятҳои афзоиши растаниҳоро тағйир диҳад.
Як синфи каммаълуми генҳои марбут ба цитокинин - изопентенилтрансферазаҳои навъи tRNA - нисбатан кам таваҷҷӯҳ зоҳир кардааст. Гумон меравад, ки ин генҳо вазифаҳои муқаррарии ҳуҷайраро иҷро мекунанд, на ин ки хусусиятҳои растаниро фаъолона танзим мекунанд. Оё онҳо метавонанд сифати меваро бе таъсир расонидан ба афзоиши растанӣ беҳтар кунанд ё не, номаълум боқӣ мемонад, ки онҳоро сазовори омӯзиши минбаъда мегардонад.
Муҳаққиқони Донишгоҳи кишоварзии Нанҷинг ва Донишгоҳи Коннектикут дар маҷаллаи *Horticultural Research* мақолае нашр карданд, ки дар он ин имконро бо истифода аз Клубникаҳои ваҳшӣ ҳамчун мисол баррасӣ карданд. Онҳо ба як гени хонагӣ бо номи FveIPT2 тамаркуз карданд. Бо тағир додани генетикии растаниҳо барои баланд бардоштани сатҳи ифодаи ин ген, онҳо беҳбудии назарраси сифати меваро мушоҳида карданд.
Растаниҳои трансгенӣ дар меваҳои пухта нисбат ба растаниҳои навъи ваҳшӣ сатҳи баланди антоцианинҳо ва терпеноидҳоро нишон доданд, аммо дар афзоиш, андозаи мева ё миқдори шакар ягон фарқият нишон надоданд. Ин кашфиёт эътиқоди деринаро, ки генҳои хонагӣ танҳо нақши ғайрифаъол доранд, зери суол мебарад ва потенсиали бузурги онҳоро барои беҳтар кардани ҳосил нишон медиҳад.
Гени FveIPT2 дар тағйири tRNA иштирок мекунад ва бо синтези цис-зеатин (цитокинин) алоқаманд аст. Бар хилофи дигар генҳои марбут ба цитокинин, ки ба афзоиши растанӣ таъсири назаррас мерасонанд, афзоиши фаъолияти FveIPT2 танҳо тағйироти ночизеро дар сатҳи умумии цитокинин ба вуҷуд меорад. Рушди растанӣ ба таври муқаррарӣ, бе ягон нуқсони возеҳ идома меёбад. Гулкунӣ ва мевадиҳӣ тавре ки интизор мерафт, бидуни тағирот дар вазн, шакл ё ширинии мева сурат мегирад.
Сарфи назар аз афзоиши устувори растанӣ, таркиби химиявии меваҳо тағйироти назаррасро аз сар гузаронидааст. Сатҳи антоцианинҳо, флавоноидҳо ва пайвастагиҳои фенолӣ афзоиш ёфт, ки дар натиҷа ранги сурхи шадидтар ба вуҷуд омад. Таҳлили муфассал афзоиши назарраси сатҳи нӯҳ антоцианини мушаххас, аз ҷумла пайвастагиҳое, ки аз цианидин ва пеларгонидин гирифта шудаанд ва бо хосиятҳои антиоксидантии худ маълуманд, нишон дод.
Ҳамзамон, миқдори қариб нисфи пайвастагиҳои терпеноидҳои ошкоршуда афзоиш ёфт. Ин пайвастагиҳои терпеноид монотерпенҳо, сесквитерпенҳо ва тритерпенҳоро дар бар мегиранд, ки дар бӯй ва мазза нақши муҳим доранд.
Ин тағйирот танҳо ба ҷузъҳои ранг ва ғизоӣ маҳдуд намешаванд. Сатҳи пайвастагиҳои хушбӯй, ки бо бӯйҳои гулдори гуворо, ба монанди линалоол, алоқаманд буданд, афзоиш ёфт. Баръакс, сатҳи пайвастагиҳое, ки бо бӯйҳои тез ва қатронӣ алоқаманд буданд, коҳиш ёфтанд. Таҳқиқоти экспрессияи генҳо тасдиқ карданд, ки роҳҳои калидӣ, ки барои истеҳсол ва интиқоли ин пайвастагиҳо масъуланд, фаъолтар шудаанд.
Дар маҷмӯъ, ин натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки FveIPT2 метавонад химияи меваро бе ба вуҷуд овардани тағйироти маъмулии гормоналӣ, ки ба афзоиш таъсир мерасонанд, ба таври интихобӣ беҳтар созад.
Муҳаққиқон қайд карданд, ки "Ин таҳқиқот нишон медиҳад, ки он чизе, ки мо одатан онро "генҳои хонагӣ" меномем, метавонад таъсири ҳайратангези мушаххас ва назаррас дошта бошад. Бо ҳадаф қарор додани генҳои навъи tRNA ба ҷои танзимгарони анъанавии гормон, мо тавонистем ранг, мазза ва таркиби ғизоии меваро бе таъсир ба афзоиш беҳтар кунем, дар ҳоле ки муҳандисии мубодилаи моддаҳо одатан ба афзоиш таъсири манфӣ мерасонад. Ин натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки роҳҳои асосии ҳуҷайра метавонанд ба сифати мева таъсири нозук расонанд ва ба селексионерҳо асбобҳои наверо пешниҳод кунанд, ки ҳам самаранок ва ҳам нарм мебошанд."
Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки FveIPT2 усули умедбахш ва муассир барои беҳтар кардани сифати меваи Клубника ва дигар зироатҳои кишоварзӣ мебошад. Азбаски ин усул миқдори пигментҳои муфид ва пайвастагиҳои хушбӯйро бе коҳиш додани ҳосил ё қобилияти зинда мондани растанӣ зиёд мекунад, он барои парвариши маҳсулоти кишоварзии баландсифат махсусан муҳим аст.
Ба таври васеътар, ин таҳқиқот ин ақидаро ба чолиш мекашад, ки генҳои хонагӣ танҳо дар равандҳои муқаррарии ҳуҷайра иштирок мекунанд. Бо муайян кардани таъсири онҳо ба мубодилаи моддаҳои дуюмдараҷа, таҳқиқот стратегияҳои навро барои афзоиши ҳосили зироатҳо ва нигоҳ доштани сифат пешниҳод мекунад.
Ин мақола аз ҷониби Академияи илмҳои Донишгоҳи кишоварзии Нанкин пешниҳод шудааст. Эзоҳ: Мундариҷа метавонад бинобар форматкунӣ ва талабот ба дарозӣ таҳрирро талаб кунад.
Барои гирифтани навсозиҳои ҳаррӯза ва ҳафтаина ва огоҳ будан аз хабарҳо, ба номаи электронии ройгони ScienceDaily обуна шавед. Ё манбаъҳои зиёди хабарии моро дар RSS-и хонандаи худ омӯзед:
Фикрҳои худро дар бораи ScienceDaily мубодила кунед — мо аз ҳамаи шарҳҳо, ҳам мусбат ва ҳам манфӣ, истиқбол мекунем. Оё шумо бо истифодаи сайт мушкилот доред? Оё ягон савол доред?
Вақти нашр: 08 майи соли 2026
